Образец для цитирования:

Занишевская А. А., Малинин А. В., Скибина Ю. С., Тучин В. В., Чайников М. В., Белоглазов В. И., Силохин И. Ю., Ермакова А. М. Анализ фруктовых соков при помощи фотонно-кристаллических волноводов с полой сердцевиной // Известия Саратовского университета. Новая серия. Серия Физика. 2012. Т. 12, вып. 2. С. 58-64.

Рубрика: 
Физика
УДК: 
535.33/.34
Язык публикации: 
русский

Анализ фруктовых соков при помощи фотонно-кристаллических волноводов с полой сердцевиной

Авторы: 
Занишевская Анастасия Андреевна, Саратовский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского, 410012, г. Саратов, ул. Астраханская, 83, zan-anastasiya@yandex.ru
Малинин Антон Владимирович , Саратовский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского, 410012, г. Саратов, ул. Астраханская, 83, malinin_student@mail.ru
Скибина Юлия Сергеевна, Саратовский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского, 410012, г. Саратов, ул. Астраханская, 83, skibinajs@yandex.ru
Тучин Валерий Викторович, Саратовский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского, 410012, г. Саратов, ул. Астраханская, 83, tuchin@sgu.ru
Чайников Михаил Валерьевич, ООО НПП «Наноструктурная технология стекла», Саратов, 410033, г. Саратов, 50 лет Октября проспект, д. 101, ngt2005@yandex.ru
Белоглазов Валентин Иванович, ООО НПП «Наноструктурная технология стекла», Саратов, 410033, г. Саратов, 50 лет Октября проспект, д. 101, Beloglazovvi@yandex.ru
Силохин Игорь Юрьевич, ООО НПП «Наноструктурная технология стекла», Саратов, 410033, г. Саратов, 50 лет Октября проспект, д. 101, silohin@list.ru
Ермакова Анна Михайловна, ООО НПП «Наноструктурная технология стекла», Саратов, 410033, г. Саратов, 50 лет Октября проспект, д. 101, ngt2005@yandex.ru
Аннотация

Рассмотрены перспективы применения фотонно-кристаллических волноводов с полой сердцевиной в спектроскопическом анализе жидких сред. Исследована возможность применения подобных структур для анализа фруктовых соков. Показана методика получения информации о качестве продукта, его составе и концентрации основных компонентов по оптическим спектрам пропускания фотонно-кристаллических волноводов.

Ключевые слова: 
фотонно-кристаллический волновод, оптический сенсор
Литература

1. Левшин Л. В., Салецкий А. М. Оптические методы исследования молекулярных систем // Молекулярная спектроскопия. М., 1994. 320 с.

2. Барсуков В. И. Атомный спектральный анализ. М., 2005. 132 с.

3. Зайдель А. Н., Островская В. Г., Островский Ю. И. Техника и практика спектроскопии. М., 1972. 376 с.

4. Zheltikov A. M. Microstructure Fibers in Biophotonics // Handbook of Biophotonics : in 2 vol. / eds. J. Popp, V. Tuchin, A. Chiou, S. H.Heinemann. Photonics for Health Care. Vol. 2. Weinheim : WILEY-VCH Verlag, 2011. Р. 77–103.

5. Скибина Ю. С., Тучин В. В., Белоглазов В. И., Штейнмаеер Г., Бетге Й. Л., Ведель Р., Лангхофф Н. Фотонно-кристаллические волноводы в биомедицинских исследованиях (обзор) // Квантовая электроника. 2011. Т. 41(4). С. 284–301.

6. Konorov S. O. Zheltikov A., Scalora M. Photonic-crystal fi ber as a multifunctional optical sensor and sample collector // Optics Express. 2005. Vol. 13(9). P. 3454–3459.

7. Тучин В. В., Скибина Ю. С., Белоглазов В. И., Чайников М. В., Скибина Н. Б., Михайлова Н. А., Жестков П. М., Силохин И. Ю. Сенсорные свойства фотонно-кристаллического волновода с полой сердцевиной // Письма в ЖТФ. 2008. Т. 34(15). С. 63–69.

8. Bosch M. E., Sánchez A. J. R., Sánchez Rojas F., Bosch Ojeda C. Recent Development in Optical Fiber Biosensors // Sensors. 2007. Vol. 7. P. 797–859.

9. Малинин А. В., Скибина Ю. С., Тучин В. В., Чайников М. В., Белоглазов В. И., Силохин И. Ю., Занишевская А. А., Дубровский В. А., Долмашкин А. А. Применение фотонно-кристаллических волноводов с полой сердцевиной в качестве биологических сенсоров // Квантовая электроника. 2011. Т. 41(4). С. 284–301.

10. Малинин А. В., Скибина Ю. С., Михайлова Н. А., Силохин И. Ю., Чайников М. В. Биологический сенсор на базе фотонно-кристаллического световода с полой сердцевиной // Письма в ЖТФ. 2010. Т. 36(8). С. 33–38.

11. Skivesen N., Têtu A., Kristensen M., Kjems J., Frandsen L. H., Borel P. I. Photonic-crystal waveguide biosensor // Optics Express. 2007. Vol. 15(6). P. 3169–3176.

12. Желтиков А. М. Нелинейная оптика микроструктурированных волокон // УФН. 2004. Т. 174, № 1. С. 73–105.

13. Markowski J., Baron A., Mieszczakowska M., Płochar - ski W. Chemical composition of French and Polish cloudy apple juices // J. of Horticultural Science & Biotechnology. 2009. ISAFRUIT Special Issue. P. 68–74.

14. Методы общей бактериологии : в 3 т. / под ред. Ф. Герхардта и др. М., 1984. Т. 3. 264 с.

15. Сарафанова Л. А. Применение пищевых добавок в индустрии напитков. СПб., 2007. 240 с.

16. Домашнее приготовление вин. Коктейли. URL: http://vinum.narod.ru/wine7.htm (дата обращения: 09.12.2011).

17. ГОСТ Р 52186–2003. Консервы. Соки фруктовые восстановленные. Технические условия. – Введ. 2002–01–01. М. : Изд-во стандартов, 2001. – IV, 27 с. : ил. ; 29 см.

18. ГОСТ Р 52184–2003. Консервы. Соки фруктовые прямого отжима. Технические условия. Введ. 2002–01–01. М. : Изд-во стандартов, 2001. – IV, 27 с. : ил. ; 29 см.

19. ГОСТ Р 52474–2005. Консервы. Соки, нектары и коктейли для питания детей раннего возраста. Технические условия. Введ. 2002–01–01. М. : Изд-во стандартов, 2001. – IV, 27 с. : ил. ; 29 см.

20. World market. Ингридиенты для пищевой промышленности. URL: http://www.wm-ingredients.com/ru/products/sweeteners/ (дата обращения: 09.12.2011).

Полный текст в формате PDF (на русском языке):
скачать
(downloads: 67)